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file-Les ventes de steaks hachés ont augmenté de 35%
Le steak haché, «vache à lait» des professionnels de la viande
Après une légère baisse la semaine de Pâques, la consommation de viande bovine a bien repris malgré la…
file-Les ventes ont diminué jusqu’à -80% pour certaines filières
Situation catastrophique pour certaines filières de volailles de chair
Les stocks pourraient atteindre, fin juin, plus de 30 millions de volailles en raison de la fermeture des…
file-Pour la filière laitière du bassin de l’Adour, déjà confrontée à une baisse structurelle, «ce n’est pas le Sud-Ouest qui, en baissant son volume, va désengorger le marché», s’accordent à dire les éleveurs rencontrés.
Lait : une demande de baisse de production difficile à digérer pour les éleveurs du Sud-Ouest
À l’approche du pic de production, la baisse de consommation, les exports en berne et la fermeture de…
file-Alors que les ventes de viande bovine progressent, les prix aux éleveurs baissent.
Bras de fer entre les éleveurs et le ministre sur le prix de la viande bovine
Dans un courrier adressé à la Fédération nationale bovine (FNB), le ministre de l’Agriculture refuse d’…
file-La FNPL appelle les éleveurs à diminuer, en avril, leur production laitière.
Le secteur laitier mondial dans la tourmente
Le virus du Covid-19 secoue la filière laitière partout dans le monde, mais l’accompagnement du secteur pour…
file-© Le Sillon
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file-© Réussir
Les premières répercussions sont déjà perceptibles dans les filières animales
La crise sanitaire du coronavirus se répercute différemment sur les filières selon leur degré d’ouverture à l…
file-Pendant les fêtes de fin d'année, les ventes de foie gras ont reculé de 10%
Les ventes de foie gras ont plongé de 10,4% en 2019
Le contexte peu favorable de la fin d’année a entraîné une chute des ventes de foie gras sur la saison…
file-Selon l’Idele, la production de gros bovins finis en 2020 serait en retrait de 2,5% par rapport à 2019.
Nouvelle baisse attendue de la production de viande bovine en 2020
L’Institut de l’Élevage prévoit une baisse de la production de gros bovins finis supérieure à 2% en 2020 liée…
file-Deux fois plus d’ateliers disparaissent chaque année depuis trois ans, note l’Idele. À l’échelle nationale, le nombre d’installations de jeunes producteurs et de créations d’ateliers ne parvient pas à compenser le nombre d’arrêt.
L’inquiétante baisse des effectifs de bovins viande
Plus de 150.000 vaches allaitantes en moins, en trois ans. Les cessations d’activité des éleveurs très âgés n…
file-L’opération La semaine du foie gras, organisée par le Cifog, est l’occasion de découvrir, avant les fêtes de fin d’année, les recettes de quelques grands chefs. Ici, foie gras poêlé sur un coulis de mangue !
Un petit avant-goût de fêtes avec la semaine du foie gras
Du 2 au 8 décembre, le Cifog (Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras) organise, pour la…
file-La collecte a connu une hausse de 30 % en 2018 et la progression serait encore de 15 % en 2019.
Un milliard de litres de lait bio à l’horizon 2020
Indéniablement, le marché du lait bio poursuit sa croissance. Malgré une stagnation de la collecte en 2019,…
La production avicole française augmente mais les exportations ralentissent
Dans sa note de synthèse parue en octobre, Agreste, le service de statistiques du ministère de l’Agriculture…
file-En France, les consommateurs plébiscitent toujours le foie gras. Sur les huit premiers mois de 2019, les achats de foie gras ont augmenté de 1,7% en volume. Cette croissance atteint 6% en valeur.
Foie gras : un logo pour reconquérir l’export et la restauration
Le Cifog (interprofession des palmipèdes à foie gras) a dévoilé son logo collectif «Foie gras de France» lors…
file-Après une décennie d’échecs dans les années quatre-vingt-dix, une partie du mouvement animaliste a cherché à se professionnaliser pour se faire entendre dans la sphère publique.
Analyse de la professionnalisation des mouvements animalistes
Spécialiste de la radicalité et de la «nébuleuse animaliste», le chercheur Fabien Carrié retrace l’émergence…
file-En raison de la pénurie occasionnée par les deux épisodes d’influenza, Hongrois et Bulgares se sont approprié des parts de marchés. Si la reconquête est amorcée, foie gras et magret français peinent à retrouver toute leur place.
Foie gras : le Cifog ajuste sa stratégie
Le Comité interprofessionnel du foie gras (Cifog), qui tenait son assemblée générale le vendredi 14 juin à…
file-La cinquième édition de Made in viande est organisée par l’interprofession Interbev du 22 au 29 mai.
Cette semaine, les professionnels de la viande ouvrent leurs portes
Assurer la promotion de la viande bovine auprès des consommateurs en faisant découvrir les métiers et les…
file-Le Cifog espère «le retour au niveau du marché d’avant crise, en 2015».
Production et ventes de foie gras ont rebondi en 2018
Après deux années de pénurie liée aux épisodes d’influenza aviaire, le foie gras est revenu en force sur le…
file-L’aide ovine de base est estimée à 21€, avec une majoration de 2€ pour les 500 premières brebis. L’aide complémentaire estimée à 6€ pour les nouveaux producteurs.
Télédéclarer les demandes d’aides ovines et caprines avant le 31 janvier
Les démarches doivent s’effectuer sur le site Télépac. La FNO a obtenu de la Commission européenne la…
file-Le Cifog en appelle à défendre la liberté de choix du consommateur.
Le Cifog dénonce l’interdiction du foie gras en Californie
La Cour suprême des États-Unis a validé, le lundi 7 janvier, l’interdiction du foie gras en Californie,…
file-L’Indication géographique protégée (IGP) du jambon de Bayonne a été enregistré au niveau européen le 7 octobre 1998.
Le jambon de Bayonne fête les 20 ans de l’obtention de l'IGP
Différenciation par la qualité, développement des marchés, dynamique du territoire et défis à venir…
file-La filière foie gras conserve l’attachement des Français qui sont 93% à consommer du foie gras. Depuis le début de l’année, les achats de magret ont progressé de 7% en volume par rapport à la même période de l’an dernier.
Pour la filière foie gras, la reconquête est bien amorcée
Pour Michel Fruchet, président du Cifog (Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras), «cette…
file-La France compte 4 entreprises dans le Top 20 mondial des laiteries.
Lait : quatre entreprises françaises dans le top 20 mondial
Selon International Farm Comparison Network (IFCN) qui établit tous les deux ans le classement mondial des…
file-L’arrivée de la fièvre porcine africaine en France serait dramatique pour de nombreux élevages qui n’ont pas retrouvé leur équilibre.
Fortes inquiétudes sur le prix du porc
Alors que les perspectives de prix ne sont pas encourageantes à court terme, l’éventuelle apparition de la…
file-Une grande partie de la France est en pénurie d’eau et la faible pluviométrie de septembre n’a pas amélioré la situation.
Sécheresse : les éleveurs désemparés commencent à décapitaliser
Exonération de la TFNB, allègement des charges sociales, stockage de l’eau… Lors du sommet de l’élevage, la…
file-Armés de pipeaux et de cotons tiges géants, Les éleveurs en colère ont reproché à Stéphane Travert son manque d’écoute mais aussi de ne pas proposer de solutions concrètes.
Le ministre de l’Agriculture chahuté au Sommet de l’élevage
Lors de sa visite au Sommet de l’élevage, le ministre de l’Agriculteur a été interpellé par des «éleveurs en…
Éleveurs de volailles : début du versement des indemnisations de l’influenza aviaire 2016-2017
Le 9 juillet, le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a annoncé le démarrage des paiements des…
file-La 11e édition du Festival de la viande mis sur pied par l’organisation de producteurs de Lur Berri à Garris le 30 juin a tenu toutes ses promesses.
Le Festival de la viande de Garris n’a pas failli à sa réputation
Le meilleur de la Blonde d’Aquitaine était présent à Garris, le samedi 30 juin pour le onzième Festival de la…
file-Réuni en salle plénière du conseil régional de Nouvelle-Aquitaine à Bordeaux, le Cifog et son président Michel Fruchet ont présenté le pacte défendu par la filière.
L’interprofession palmipèdes à foie gras à la relance
Lors de son assemblée générale, le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras a présenté son pacte…
file-L’Idele, le Cniel, l’APCA et France Conseil Élevage, ont signé leur nouvelle feuille de route climatique «Ferme laitière bas carbone».
La filière laitière française s’engage à réduire son empreinte carbone
Afin de se prémunir contre les effets du changement climatique et de contribuer à son ralentissement, la…
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