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Ossau-Iraty : trouver un consensus pour retravailler le cahier des charges
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Depuis le refus de modification du cahier des charges en 2025 par l’INAO, l’AOP travaille à fonder une stratégie collective partagée par le plus grand nombre.
Depuis le refus de modification du cahier des charges en 2025 par l’INAO, l’AOP travaille à fonder une stratégie collective partagée par le plus grand nombre.
Les administrateurs semblent avoir mis les différents de côté et travaillent à construire une vision commune.
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F. H. - Le Sillon
Invité à l’assemblée générale de l’AOP Ossau-Iraty, le jeudi 15 octobre à Mauléon, le préfet Simon Fetet qualifie l’ambiance de la réunion avec humour : «On m’avait promis des débats houleux et passionnés, je suis un peu resté sur ma faim.» Car les différents semblent avoir été mis de côté. Le préfet salue d’ailleurs la «capacité collective à se poser des questions». Depuis le refus par l’INAO (Institut national de l’origine et de la qualité) de la
