Consommation
Le trio “foie gras, magrets, confits” régalent les Français
Sur les premiers mois de l’année, le Cifog confirme la reprise de la consommation en France. Une tendance que l’interprofession entend poursuivre.
Sur les premiers mois de l’année, le Cifog confirme la reprise de la consommation en France. Une tendance que l’interprofession entend poursuivre.
Les produits emblématiques de la filière palmipèdes – Foie Gras, Magret et Confit – confirment en 2025 leur ancrage dans les habitudes de consommation au-delà des traditionnelles fêtes de fin d’année. Selon les dernières données de Kantar (cumul du 1er janvier au 30 mai 2025), «les volumes d’achat de foie gras progressent de + 19%, et ceux de magret enregistrent une hausse significative de + 35% par rapport aux cinq premiers mois de 2024», indique un communiqué de presse du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) en date du 23 juillet. Cette dynamique positive concerne l’ensemble des circuits de distribution, de la GMS à la vente directe en passant par la restauration.
