Fort recul d’abattages d’ovins en mars

En raison du calendrier plus tardif des fêtes de Pâques, les abattages d’agneaux et d’ovins de réforme ont accusé une forte baisse estimée à -34% en mars 2025 par rapport à mars 2024, indique Agreste dans une récente note de conjoncture. Seuls 303.700 ovins (268.900 agneaux et 34.800 ovins de réforme) sont passés par les abattoirs. Malgré un très léger repli de la consommation (-0,2%) les cours sont restés soutenus en moyenne 10,1 euros/kg de carcasse. «Il est supérieur de 9,5% à son cours de mars 2024, et de 29,5% par rapport à la moyenne quinquennale 2020-2024», précisent les statisticiens du ministère de l’Agriculture. «En février, les exportations d’agneaux vivants augmentent de 12,8% sur un an et de 15,6% par rapport à la moyenne quinquennale 2020-2024. Les importations sont en net repli sur un an», ajoutent-ils.