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Ovins lait
Le syndicat Ossau-Iraty à l’heure des changements climatiques

Quelques semaines après les élections des porteurs de voix et la confiance accordée au projet Denentzat, le syndicat tenait son assemblée.

Avec une centaine de personnes présentes, dont une très grande majorité de producteurs, l’assemblée générale de ce 27 octobre a bénéficié d’une belle affluence.
© J.-M. A. - Le Sillon

Plus que jamais, les appellations d’origines sont confrontées aux aléas météorologiques et s’interrogent sur leurs trajectoires d’adaptation aux changements climatiques. Près de la moitié des AOP laitières ont été amenées à solliciter des dérogations sur les questions d’autonomie fourragère ces dernières années.

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