Fromages : une année consolidée pour l’IGP Tomme des Pyrénées
L’association Les Fromagers pyrénéens, qui gère l’indication géographique protégée (IGP) Tomme des Pyrénées, a tenu son assemblée générale début décembre à Pau (64).
L’association Les Fromagers pyrénéens, qui gère l’indication géographique protégée (IGP) Tomme des Pyrénées, a tenu son assemblée générale début décembre à Pau (64).
Avec plus de 3 000 tonnes commercialisées en 2024, la filière reste dynamique, forte de 205 producteurs de lait, 9 transformateurs et affineurs et 41 producteurs fermiers.
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Dans un contexte tendu, marqué notamment par les manifestations agricoles, l’instabilité gouvernementale et la reprise très timide de la consommation, l’IGP Tomme des Pyrénées a bien résisté. Avec plus de 3 000 tonnes commercialisées en 2024, la filière est restée dynamique en 2024. «Ses 205 producteurs de lait, les 9 transformateurs et affineurs et les 41 producteurs fermiers sont mobilisés au quotidien pour consolider leur production et asseoir la valeur ajoutée de leurs fromages», commente l’association Les Fromagers pyrénéens, qui gère l’IGP.
