Événement
Foire au jambon de Bayonne : priorité aux producteurs et aux artisans
La 563e édition ouvre ce jeudi 23 avril par le traditionnel concours du meilleur jambon fermier. La municipalité œuvre pour que cette foire conserve sa vocation économique.
La 563e édition ouvre ce jeudi 23 avril par le traditionnel concours du meilleur jambon fermier. La municipalité œuvre pour que cette foire conserve sa vocation économique.
Bayonne se prépare à accueillir la 563e Foire au jambon de Bayonne. La semaine prochaine, du 23 au 26 avril, producteurs et salaisonniers mettront en avant leurs savoir-faire et leur passion. «Cette foire est ancrée dans notre patrimoine et notre histoire», soulignait Jean-René Etchegaray, le maire de Bayonne, ce mardi 14 avril, à l’occasion de la conférence de presse présentant l’événement. Et d’ajouter : «Nous sommes à l’œuvre pour mettre à l’honneur nos producteurs et nos artisans. Cette foire doit conserver son caractère exclusivement commercial et artisanal. On aurait tendance à l’oublier.»
L’acte de production est aussi vieux que la foire
