Soirées guinguette au Moulin de Sabathier

Le 10 août 2024, 50 ans après son arrêt, la meule en pierre du Moulin de Sabathier à Conchez-de-Béarn a repris son activité débutée en 1663. Au terme d’un parcours du combat et d’une féroce obstination, Sandra Lanne-Touyagué réalisait son rêve en voyant de nouveau la farine s’écouler entre les mains de son père Francis qui cultive le blé sur la propriété. Depuis l’eau a abondamment coulé dans le canal d’amené et les activités se sont largement diversifiées.

La farine du Moulin de Sabathier a séduit boulangers, collectivités et consommateurs locaux, pour le pain mais aussi pour les gâteaux, les pâtes alimentaires. Comme elle l’avait souhaité de longue date, et boostée par le 1^er prix Art de vivre des Trophées du Tourisme 2024 décernés par l’agence départementale du tourisme, Sandra a orchestré toute une gamme d’activités, de visites, d’ateliers pédagogiques autour de son cher moulin. « Après un lancement qui dépasse toutes les prévisions, j’innove pour les activités de l’été. Tous les vendredis du 11 juillet au 29 août je propose de 19 h 00 à 23 h 00 une soirée guinguette dans l’ambiance bucolique du moulin, avec restauration et boissons des producteurs du terroir. Et on continuera à travailler en 100 % local puisque je jouerai de l’accordéon et papa de la batterie. » Une originale suggestion qui complétera les ateliers pédagogiques de fabrication de pain à 10 h 00, le pique-nique du terroir au bord de l’eau du midi, et l’initiation au paddle dans le canal du moulin avec Pyrénées Eaux Vives.

G. D.

Tarifs et réservations sur www.lemoulindesabathier.com ou au 06 02 67 25 32.