À Saint-Mont, voyage dans l’ADN de la vigne
Six ans après la première édition, Plaimont Producteurs de Saint-Mont avait convié les plus hautes sommités de l’ampélographie, discipline d’étude de la vigne et plus particulièrement ses espèces et variétés, les cépages. Ces spécialistes ont fait le point des dernières avancées sur la connaissance des cépages oubliés du piémont pyrénéen et de leurs atouts pour l’avenir.
Parmi la centaine de personnes présentes à Saint-Mont, le lundi 12 et le mardi 13 septembre, se mêlaient des scientifiques universitaires, des responsables de l’INAO, de FranceAgriMer, du CTPS, des cavistes et distributeurs français et étrangers, des sommeliers, des journalistes de presse viticole, des vignerons de Saint-Mont et d’autres appellations (Savoie, Isère, Charentes, Madiran…).
Ouvert par André Dubosc, ingénieur agronome et fondateur de Plaimont Producteurs, le cycle de conférences avait pour cadre le monastère de Saint-Mont. Jean-Michel Boursicot, de l’INRA Montpellier Sup Agro, abordait les notions de biodiversité au niveau de la vigne et du matériel végétal en exposant comment définir, évaluer, préserver cette diversité biologique, véritable sujet de société avec une loi promulguée le 20 juillet dernier.
«Deux journées riches et intenses»
