Viticulture
Plus de Saint Sylvestre pour la coopérative Plaimont
La précocité du raisin et les pertes de production bouleversent les pratiques des vignerons du Gers.
La précocité du raisin et les pertes de production bouleversent les pratiques des vignerons du Gers.
Depuis trois ans, la coopérative Plaimont n’arrive plus à produire sa cuvée Saint Sylvestre mise pourtant en bouteille depuis le début des années 1990. Les vignerons ont même décidé cette année de ne pas organiser la nuit festive du réveillon. «On ne voulait pas décevoir, comme les deux années précédentes, le public qui s’était déplacé pour certains depuis la Belgique ou les Pays-Bas» justifie Olivier Dabadie, président de l’Union des vignerons Plaimont.
Même s’il n’y avait plus de raisin sur les treilles, la coopérative avait bien tenté en 2021 et 2022 d’organiser l’événement, avec des bœufs qui amènent la vendange jusqu’au pressoir pour partager le jus de raisin, puis une retraite au flambeau. «Ça perdait son intérêt» regrette le vigneron.
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