Aviculture
Œufs : un équilibre toujours fragile
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À Géronce (64), Gaëtan Estanguet pilote un atelier de poules pondeuses. Une activité enrichissante qui manque cependant, à ses yeux, de visibilité économique.
À Géronce (64), Gaëtan Estanguet pilote un atelier de poules pondeuses. Une activité enrichissante qui manque cependant, à ses yeux, de visibilité économique.
À Géronce, l’outil tourne à plein régime : entre 16 000 et 17 000 œufs sortent chaque jour. L’ensemble de la production part en circuit long, via une coopérative.
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B. D. - Le Sillon
Ne pas mettre tous les œufs dans le même panier. L’adage résonne avec une justesse particulière dans le contexte actuel. À Géronce, dans la vallée de Josbaig (64), il guide la stratégie de Gaëtan Estanguet, à la tête de l’EARL Les Plumes du Béarn. Installé depuis 2020, le jeune agriculteur a bâti un système diversifié : poules pondeuses en activité principale, gavage de canards en complément, et un troupeau d’ovins allaitants.
