Enseignement

Montardon : des innovations en fromagerie

Les apprenties de la formation CS (certificat de spécialisation) transformation et commercialisation des produits fermiers du CFAA 64, site de Montardon, ont mis leur savoir-faire à l’honneur lors d’un concours de fromages et de produits laitiers organisé au sein de l’établissement, le vendredi 12 juin. Tout au long de leur année de formation, les jeunes ont acquis des compétences techniques en transformation laitière, hygiène, qualité des produits et commercialisation. Pour clôturer cette année riche en apprentissages, chacune a relevé un défi ambitieux: créer un nouveau produit au sein de sa ferme d’apprentissage.