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Maïsadour est en quête de nouveaux producteurs d’asperge

La coopérative souhaite assurer le renouvellement de sa production et peut s’appuyer sur les atouts économiques de la filière des Asperges des sables des Landes.

Stéphane Lacave s’est lancé dans l’asperge en 2018 et ne regrette pas son choix. « C’est une culture qui, sur un foncier limité, permet de dégager des résultats intéressants », souligne Lucie Gemain, responsable au sein de la coopérative Maïsadour.
© Le Sillon

Six ans après avoir planté sa première aspergeraie, Stéphane Lacave ne regrette absolument pas son choix. Le jeune producteur de Saint-Paul-les-Dax (40) s’est passionné pour cette production et les résultats économiques sont au rendez-vous. « C’est une culture hyper intéressante, avec une vraie dimension technique », souffle-t-il.

Le jeune homme s’est lancé dans l’asperge au moment de son installation en 2018. Il a commencé par implanter 5 ha, avant d’en ajouter deux supplémentaires en 2022. « Je cherchais un atelier pour remplacer l’élevage laitier, explique-t-il. J’ai fait le tour des possibilités et j’ai vu que cette production pouvait correspondre au contexte de l’exploitation et à mes attentes, mais aussi dégager un résultat suffisant ».

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