Palmipèdes
Les producteurs de foie gras ont ouvert leurs portes pour « expliquer par l’exemple »
À l’occasion des Journées européenne du patrimoine, les scolaires et le public ont été invités par l’interprofession à découvrir les coulisses de la filière palmipèdes.
À l’occasion des Journées européenne du patrimoine, les scolaires et le public ont été invités par l’interprofession à découvrir les coulisses de la filière palmipèdes.
Devant les enfants qui découvrent la salle où sont engraissés les canards, Hervé Dupouy n’élude aucun sujet. Pourquoi élève-t-on des palmipèdes ? Quelle est leur nourriture ? D’où viennent les morceaux que l’on consomme… Le groupe d’élèves de CM1 et CM2 venu de l’école de Geaune (40) questionne et écoute attentivement les réponses. «Avec les enfants, les échanges sont toujours intéressants, car ils n’ont pas d’a priori», souffle l’éleveur landais, visiblement ravi de faire partager sa passion et son savoir-faire.
En fin de semaine dernière, Hervé et son frère Emmanuel participaient au nouveau cycle de portes ouvertes organisé à l’initiative du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog), dans le cadre des Journées européennes du patrimoine. Chez-eux, à Castelnau-Tursan, le rendez-vous était orchestré en partenariat avec l’association Agridemain40, qui travaille au rapprochement entre l’agriculture et la société.
