Les oies du Sud-Ouest se préparent à l’IGP
L’IGP Oie du Sud-Ouest dispose d’une protection transitoire. Le Palso a fait le tour des départements pour expliquer la démarche et recenser les producteurs intéressés.
L’IGP Oie du Sud-Ouest dispose d’une protection transitoire. Le Palso a fait le tour des départements pour expliquer la démarche et recenser les producteurs intéressés.
L’obtention d’une IGP est un travail de longue haleine. Les premières réunions pour celle de l’Oie du Sud-Ouest ont démarré en 2000, et ce n’est que depuis le 1er mai dernier qu’elle a obtenu une validation anticipée au niveau français. Ou plutôt qu’elles ont obtenu une validation anticipée. Car ce n’est pas une, mais trois IGP distinctes qui ont finalement été déposées : les IGP Oie du Sud-Ouest, Foie gras d’Oie du Sud-Ouest et Confit d’Oie du Sud-Ouest. Il a en outre été demandé que les dénominations complémentaires Périgord, Gers, Landes et Quercy puissent y être associées.
«Les cahiers des charges ont été validés au niveau de l’INAO avant d’être transmis à l’Europe», indique Agnès Loth, directrice de l’association pour la promotion et la défense des produits de palmipèdes à foie gras du Sud-Ouest (Palso). La validation définitive n’est pas attendue avant fin 2025 au plus tôt. Mais dans l’intervalle, la filière entend se mettre en ordre de marche.
