L’enjeu de résilience alimentaire s’invite à la table des élus béarnais
Le “défi locavore & bas carbone“ organisé en Béarn a permis à Stéphane Linou d’approfondir sa réflexion sur le sujet de résilience alimentaire des territoires.
Le “défi locavore & bas carbone“ organisé en Béarn a permis à Stéphane Linou d’approfondir sa réflexion sur le sujet de résilience alimentaire des territoires.
Cette fin décembre, le Béarn a testé sa capacité à faire manger un repas 100% local. À travers ce 100e “Défi locavore & bas carbone” proposé par Stéphane Linou, expert associé au laboratoire sécurité défense du Centre national des arts et métiers (lire ci-dessous), 12 établissements de restauration collective ont joué le jeu et tenté de servir à près de 4000 convives un repas de fête 100% local, gourmand et bas carbone.
Stéphane Linou était présent à Morlaàs, jeudi 18 décembre, pour présenter les enjeux d’approvisionnement, de locavorisme et de résilience alimentaire auprès des élus de la communauté des communes Pays de Béarn, de l’Association des maires et des élus du Département.
