La filière agroalimentaire regroupée en Pays Basque
Avec la création du cluster «Â Uztartu », dédié à l'agroalimentaire, la chambre de commerce et d'industrie de Bayonne souhaite accompagner le monde agricole.
« Uztartu ». Derrière ce nom se cache le dernier né des clusters — regroupement d'entreprises d'un même secteur économique dans un même bassin d'emploi — du Pays basque. C'est le quatrième du genre, dédié à l'agroalimentaire celui-là , et mis en oeuvre après un travail préparatoire collectif de deux ans. Le président de la CCI de Bayonne, Jean-Marie Berckmans, et Maité Charritton, présidente de ce nouveau « Uztartu » (N.D.L.R. : « atteler au joug »), ont tenu à présenter ce dernier-né à la presse dans les locaux de l'instance consulaire, le 30 juin dernier. Bienvenue donc à son éclosion, comme l'a souligné Jean-Jacques Lasserre, vice-président du conseil général et partenaire privilégié.
L'exemple venu d'Espagne « L'exemple nous en est venu voici plusieurs années par le canal du gouvernement autonome d'Euskadi, convaincu, à l'usage, de l'efficacité de cette méthode visant à regrouper toute une filière économique pour en assurer son développement collectif », a précisé J.-M. Berckmans. Et d'ajouter : « Voilà pourquoi, notre chambre de commerce et d'industrie a décidé de susciter et d'accompagner les secteurs de notre économie qui souhaitaient s'engager dans cette voie ». Désormais, quatre grands secteurs de l'économie du Pays Basque se sont structurés en clusters : l'industrie des sports de glisse, ceux du tourisme, les entreprises du BTP et enfin « Uztartu », dont la naissance est aujourd'hui célébrée.
Reste que ce cluster n'est pas comme les autres. En effet, il concerne le premier secteur productif du Pays basque, aux enjeux particuliers. En poids économique, tout d'abord, car il comprend 130 entreprises industrielles (dont 6 de plus de 50 salariés) représentant 10 000 emplois. Il faut noter que la grande majorité d'entre elles est engagée dans une démarche de qualité avec plusieurs AOC et IGP dans son paysage. Avec l'agriculture, l'industrie agroalimentaire constitue donc un puissant facteur d'aménagement du territoire dont le centre de gravité ne se situe pas sur la côte basque.
Plusieurs projets ont éclos Plusieurs intervenants ont pris la parole pour exposer les quatre grands projets déjà initiés ces derniers mois. Tel, l'ajout de valeur ajoutée dans les produits du Pays Basque, concernant le maraîchage, la farine de blé et la viande bovine, une action financée par l'ADEPFO. Ou encore, l'accès à l'innovation pour l'agroalimentaire, avec le partenariat du conseil général.
À noter aussi, que trois établissements scolaires (Institut Errecart à Saint-Palais, lycée de Navarre et hôtelier de Biarritz) ont mis au point une formation pour faire progresser la qualité gustative par analyse sensorielle. Enfin, une éco-conception d'emballages avec étude de cinq prototypes d'emballages alimentaires a été diligentée par APESA et financée par l'Ademe et la chambre de commerce et d'industrie. On le voit, effort collectif et créativité sont à l'honneur. M. B.
L'exemple venu d'Espagne « L'exemple nous en est venu voici plusieurs années par le canal du gouvernement autonome d'Euskadi, convaincu, à l'usage, de l'efficacité de cette méthode visant à regrouper toute une filière économique pour en assurer son développement collectif », a précisé J.-M. Berckmans. Et d'ajouter : « Voilà pourquoi, notre chambre de commerce et d'industrie a décidé de susciter et d'accompagner les secteurs de notre économie qui souhaitaient s'engager dans cette voie ». Désormais, quatre grands secteurs de l'économie du Pays Basque se sont structurés en clusters : l'industrie des sports de glisse, ceux du tourisme, les entreprises du BTP et enfin « Uztartu », dont la naissance est aujourd'hui célébrée.
Reste que ce cluster n'est pas comme les autres. En effet, il concerne le premier secteur productif du Pays basque, aux enjeux particuliers. En poids économique, tout d'abord, car il comprend 130 entreprises industrielles (dont 6 de plus de 50 salariés) représentant 10 000 emplois. Il faut noter que la grande majorité d'entre elles est engagée dans une démarche de qualité avec plusieurs AOC et IGP dans son paysage. Avec l'agriculture, l'industrie agroalimentaire constitue donc un puissant facteur d'aménagement du territoire dont le centre de gravité ne se situe pas sur la côte basque.
Plusieurs projets ont éclos Plusieurs intervenants ont pris la parole pour exposer les quatre grands projets déjà initiés ces derniers mois. Tel, l'ajout de valeur ajoutée dans les produits du Pays Basque, concernant le maraîchage, la farine de blé et la viande bovine, une action financée par l'ADEPFO. Ou encore, l'accès à l'innovation pour l'agroalimentaire, avec le partenariat du conseil général.
À noter aussi, que trois établissements scolaires (Institut Errecart à Saint-Palais, lycée de Navarre et hôtelier de Biarritz) ont mis au point une formation pour faire progresser la qualité gustative par analyse sensorielle. Enfin, une éco-conception d'emballages avec étude de cinq prototypes d'emballages alimentaires a été diligentée par APESA et financée par l'Ademe et la chambre de commerce et d'industrie. On le voit, effort collectif et créativité sont à l'honneur. M. B.
