Légumes
À la Copadax, clap de fin pour la récolte des asperges
Au sein de la coopérative landaise, cette saison 2023 se conclut sur un bilan satisfaisant, tant sur le plan de la production que du commerce.
En ce début du mois de juin, les producteurs landais sont en train de récolter les toutes dernières asperges de la campagne 2023. Les chantiers de récolte se sont achevés progressivement dans la plupart des aspergeraies, selon leur âge et leur précocité, depuis la fin avril, pour laisser place aux travaux de débuttage. « Les plus jeunes parcelles ont été arrêtées il y a un mois déjà, puis celles qui ne sont pas encore en pleine production ont été stoppées entre début mai et mi-mai », explique Christophe Paillaugue, président de la Copadax. Avec 35 adhérents pour un peu moins de 400 hectares d’aspergeraies, la coopérative installée à Castets fait figure de premier opérateur français de la filière.
Un gros pic de production autour des fêtes de Pâques
