Festival de la viande à Garris (64)

Le samedi 25 juin, l’organisation de producteurs de Lur Berri organise, en partenariat avec Arcadie et le syndicat Blond du canton de Saint-Palais, la neuvième édition du Festival de la viande à Garris.

Promouvoir l’engraissement. Au-delà d’un simple slogan, ce message est l’une des raisons d’être de ce festival de la viande de Garris, rendez-vous annuel devenu l’une des vitrines de l’élevage régional. Pour cette nouvelle édition, une première présélection de 120 animaux a été effectuée afin de choisir les 60 spécimens qui participeront au concours.

«Seules sont habilitées à concourir les bêtes de qualité bouchère exceptionnelle…», explique Didier Cassouret, président du groupement bovin de Lur Berri. Il s’agit de vaches, pour l’essentiel de race Blonde d’Aquitaine, venues des Pyrénées-Atlantiques, des Landes et des Hautes-Pyrénées. Ces bêtes ont été engraissées durant huit mois en moyenne et affichent un poids carcasse d’environ 580 kg.