Sanitaire
Palmipèdes : des jours décisifs pour la filière foie gras
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Le président du Cifog, Fabien Chevalier, commente les actualités de la filière, notamment sur le plan sanitaire.
Le président du Cifog, Fabien Chevalier, commente les actualités de la filière, notamment sur le plan sanitaire.
Fabien Chevalier, qui préside le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras depuis un peu plus d’un an maintenant, passe en revue les dossiers qui animent la filière, à commencer par la situation sanitaire.
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Le Sillon
En cette fin du mois de novembre, la filière palmipèdes à foie gras est sous le feu des projecteurs. De nombreux foyers d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) ont émergé ces derniers jours en divers points de l’Hexagone. De plus, cette période précédant les fêtes de fin d’année reste un moment crucial pour les ventes de foie gras et les autres produits de la filière. Le président du Cifog, Fabien Chevalier, par ailleurs directeur général de la Maison Lafitte basée à Montaut (40), évoque ces sujets et les actualités de l’interprofession.
Quel regard portez-vous sur la situation sanitaire vis-à-vis de l’influenza aviaire ?
