La filière laitière a profité du recentrage de la consommation sur le made in France
Le prix du lait de vache payé aux éleveurs français est resté relativement stable durant la période de confinement. La baisse de la collecte et une consommation de produits laitiers en hausse ont évité aux éleveurs de produire du lait mal valorisé à l’export.
Le lait français a bien été valorisé pendant le confinement.
En France, le prix des 1.000 litres de lait (345 € en avril ; 339 € en mai) n’a diminué sur un an que 2 à 3 €/1.000 l selon l’Institut de l’élevage (Idele) car le lait collecté a été bien valorisé. Ces chiffres sont à mettre en regard des prix du lait payés aux éleveurs européens qui a baissé, en moyenne, de plus de 10 €/1.000 l à partir du mois d’avril 2020 par rapport au printemps précédent. Les 1.000 litres de lait ont été réglés 331 € en mai dernier contre 341 € un an auparavant. En Allemagne, les producteurs ont touché 330 €/1.000 l et en Belgique, 320 €/ 1.000 l, selon Eurostat.
