Volailles hausse de la production
Selon une étude Agreste conjoncture publiée le 5 janvier, la production de volailles de chair toutes espèces confondues est en hausse de 2 % sur les trois premiers trimestres 2011 par rapport à la même période 2010
Les productions impliquées dans cette hausse sont le poulet (+ 4 %) et le canard (+ 4 %). Au contraire, l'étude montre que la production 2011 de dinde est en repli par rapport à 2010 (- 3 %).
Parallèlement, la consommation a suivi la même progression. Ainsi, sur les neuf premiers mois de l'année 2011, la consommation de viandes et préparations de poulet et de canard a augmenté de 1 %, alors que celle de dinde a reculé (- 0,3 %). Par ailleurs, 2011 a été une année marquée par un commerce extérieur très actif. Les importations ont progressé de 9 % sur les neuf premiers mois de l'année et les exportations de 11 %. Les exportations se sont particulièrement accrues vers les Pays tiers (+ 40.000 téc) et vers l'Union européenne (+ 9.000 téc).
Parallèlement, la consommation a suivi la même progression. Ainsi, sur les neuf premiers mois de l'année 2011, la consommation de viandes et préparations de poulet et de canard a augmenté de 1 %, alors que celle de dinde a reculé (- 0,3 %). Par ailleurs, 2011 a été une année marquée par un commerce extérieur très actif. Les importations ont progressé de 9 % sur les neuf premiers mois de l'année et les exportations de 11 %. Les exportations se sont particulièrement accrues vers les Pays tiers (+ 40.000 téc) et vers l'Union européenne (+ 9.000 téc).
