Volailles en habits de lumière aux Festivolailles de Saint-Sever
Alors que les fêtes de fin d'année approchent, Saint-Sever et ses célèbres volailles festives accueillent les visiteurs durant le week-end du 27 et 28Â novembre, pour un temps de fête et de gastronomie.
Les Festivolailles, l'événement organisé par Fermiers landais qui marque l'ouverture officielle de la saison des volailles de Noël, c'est dès le 27 novembre à Saint-Sever (Landes). Comme chaque année, le dernier week-end de novembre rassemblera les amateurs de bonne chère venus préparer les fêtes. Le Cap de Gascogne vivra, deux jours durant, au rythme des animations qui permettront aux visiteurs de découvrir ou de redécouvrir les différentes volailles label rouge qui se dégustent lors des fêtes de fin d'année (poularde, chapon, dinde et autre pintade).
Cette année, la poularde est à l'honneur. Volaille de haute qualité gastronomique, à la chair jaune, moelleuse et persillée, elle se retrouvera tout au long des festivités : lors du concours de cuisine amateur dans les halles, aux ateliers de méthode de préparation de volaille, dans les forums de discussions (nouveauté 2010) autour de son élevage.
La poularde en quète d'une relance
« De petit calibre, de 1,8 à 2 kg, facile à cuisiner et au prix accessible pour un produit festif (8 €/kg), la poularde devrait séduire de nombreux consommateurs en cette période de crise » note Marc Brugat, directeur général des Fermiers Landais. « C'est pourquoi nous la mettons en avant cette année ». De plus, cette jeune poule élevée pendant 4 mois en plein air et finie au lait pendant 3 semaines n'est pas bien connue du consommateur et sur le marché national, les ventes de la volaille sont en régression. Fermiers Landais reste cependant confiant en l'avenir du volatile, puisqu'il commercialisera en cette fin d'année 65 000 des 300.000 poulardes mises sur le marché français.
Cette édition 2010 sera en outre marquée par le 40e anniversaire de la loi qui a créé le label, la certification d'un produit de qualité supérieure attestant qu'un produit agricole possède un ensemble de caractéristiques préalablement fixées. Pour commémorer cette loi importante pour la filière label landaise, un coq géant en fibre de verre, créé par l'ancien rugby man Cédric Soulette, sera décoré samedi soir par plusieurs artistes peintres. Le volatile trônera ensuite devant le bàtiment de Fermiers landais.
Adultes et enfants venus des quatre coins du Sud-Ouest retrouveront lors de ce grand rendez-vous les événements phares de Festivolailles : l'exposition de volailles festives déguisées par les éleveurs landais, le poulailler géant, avec l'éclosion en direct de poussins, exposition de volailles du monde entier, démonstration de chien de berger et d'échassiers, randonnée pédestre, intronisation et défilé des confréries, auberge gasconne et repas gastronomiques Et bien sûr tout au long du week-end, les producteurs de volailles et de produits gras ainsi que les artisans proposeront leurs produits dans les rues animées par bandas et théàtre de rue. Plus d'information sur www.cc-capdegascogne.fr
Dominique Maurel
Cette année, la poularde est à l'honneur. Volaille de haute qualité gastronomique, à la chair jaune, moelleuse et persillée, elle se retrouvera tout au long des festivités : lors du concours de cuisine amateur dans les halles, aux ateliers de méthode de préparation de volaille, dans les forums de discussions (nouveauté 2010) autour de son élevage.
La poularde en quète d'une relance
« De petit calibre, de 1,8 à 2 kg, facile à cuisiner et au prix accessible pour un produit festif (8 €/kg), la poularde devrait séduire de nombreux consommateurs en cette période de crise » note Marc Brugat, directeur général des Fermiers Landais. « C'est pourquoi nous la mettons en avant cette année ». De plus, cette jeune poule élevée pendant 4 mois en plein air et finie au lait pendant 3 semaines n'est pas bien connue du consommateur et sur le marché national, les ventes de la volaille sont en régression. Fermiers Landais reste cependant confiant en l'avenir du volatile, puisqu'il commercialisera en cette fin d'année 65 000 des 300.000 poulardes mises sur le marché français.
Cette édition 2010 sera en outre marquée par le 40e anniversaire de la loi qui a créé le label, la certification d'un produit de qualité supérieure attestant qu'un produit agricole possède un ensemble de caractéristiques préalablement fixées. Pour commémorer cette loi importante pour la filière label landaise, un coq géant en fibre de verre, créé par l'ancien rugby man Cédric Soulette, sera décoré samedi soir par plusieurs artistes peintres. Le volatile trônera ensuite devant le bàtiment de Fermiers landais.
Adultes et enfants venus des quatre coins du Sud-Ouest retrouveront lors de ce grand rendez-vous les événements phares de Festivolailles : l'exposition de volailles festives déguisées par les éleveurs landais, le poulailler géant, avec l'éclosion en direct de poussins, exposition de volailles du monde entier, démonstration de chien de berger et d'échassiers, randonnée pédestre, intronisation et défilé des confréries, auberge gasconne et repas gastronomiques Et bien sûr tout au long du week-end, les producteurs de volailles et de produits gras ainsi que les artisans proposeront leurs produits dans les rues animées par bandas et théàtre de rue. Plus d'information sur www.cc-capdegascogne.fr
Dominique Maurel
