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Vinitech-Sifel innove avec un atelier d’initiation à la dégustation

Pour sa vingtième édition, le salon Vinitech-Sifel a innové, notamment avec son nouvel espace d’initiation et de découverte de la science de la dégustation.

file-L'animation “wine and spirit profiling” a connu un succès immédiat.
L'animation “wine and spirit profiling” a connu un succès immédiat.

Le “wine and spirit profiling”, c’est sous ce nom que le salon Vinitech-Sifel 2016 a lancé une toute nouvelle animation, au succès immédiat. Les cinq ateliers, d’une heure chacun, ont fait le plein. Avant le début du salon, toutes les places (vingt par séance, treize séances en trois jours) étaient déjà réservées. Face à ce succès, cette nouvelle animation sera reconduite dans deux ans.

Pour Régis Cailleau, directeur de la communication de l’Institut français de la vigne et du vin, en charge de la coordination de ce pôle, le but était de «faire découvrir les profils aromatiques des vins, à travers les itinéraires techniques, les pratiques culturales, les terroirs, les cépages, la vinification».

Un public jeune et féminin

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