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Viande de volaille : hausse de la consommation mais ausi des importations

L’interprofession volailles de chair (Anvol) a organisé le 7 septembre à Paris une conférence pour faire un point d’étape sur l’économie du secteur. Si la consommation repart à la hausse, la crainte d’une recrudescence des importations commence à se faire plus prégnante.

file-La réputation des volailles du Sud-Ouest vient à point nommé pour accompagner la forte demande en viandes blanches.
La réputation des volailles du Sud-Ouest vient à point nommé pour accompagner la forte demande en viandes blanches.

En septembre 2021, l’interprofession volailles de chair (Anvol) s’était fixée pour objectif de faire consommer des volailles françaises aux Français. D’une certaine manière, un an plus tard, le pari semble gagné puisque «la France est devenue championne d’Europe des pays consommateurs de volailles, devant l’Allemagne et l’Espagne», a indiqué son président, Jean-Michel Schaeffer.

Ainsi, en 2021, nos compatriotes ont-ils consommé 1,926 million de tonnes de volailles soit 2,1% de plus qu’en 2020. Au total chaque Français consomme en moyenne 28,5 kg de volailles chaque année (+3,6% en dix ans). C’est le poulet qui constitue le plat-phare de la volaille, avec, fin mai 2022, une consommation en augmentation de +6,6% par rapport aux cinq premiers mois de l’année 2021. «Huit volailles sur dix consommées sur notre territoire sont du poulet», insiste Jean-Michel Schaeffer.

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