Événement
Tom Tossens, meilleur apprenti de France
Le jeune Gersois, fils de Béatrice et Jean-Paul Tossens, gérants de l’hôtel-restaurant le Monastère, à Saint-Mont, a été sacré au terme de neuf épreuves.
Le jeune Gersois, fils de Béatrice et Jean-Paul Tossens, gérants de l’hôtel-restaurant le Monastère, à Saint-Mont, a été sacré au terme de neuf épreuves.
Ils étaient 18 candidats à postuler au titre de meilleur apprenti de France (MAF) en service et arts de la table, début octobre dans les salles de l’hôtel Hermitage à La Baule. Au terme des neuf épreuves, le jury a distingué Tom Tossens, 20 ans. Belge de naissance, il est le fils de Béatrice et Jean-Paul Tossens, maîtresse de maison et chef de l’hôtel-restaurant gastronomique du Monastère de Saint-Mont.
«Depuis mon plus jeune âge, et même si mes parents ont tenté de m’en dissuader, je suis passionné par ce milieu de l’hôtellerie et de la restauration dans lequel j’ai grandi au fil des différents lieux de travail de mes parents.» Des changements fréquents en France et à l’étranger qui s’accompagnent d’une scolarité atypique avec un enseignement par correspondance dans une école anglaise.
