Gastronomie
Quand le foie gras se sublime en cuisine
Gastronomie
À la tête de la cuisine de l’entreprise Rougié à Lescar depuis 13 ans, le chef Pascal Bernou a partagé son savoir lors d’un cours de cuisine original proposé au grand public.
À la tête de la cuisine de l’entreprise Rougié à Lescar depuis 13 ans, le chef Pascal Bernou a partagé son savoir lors d’un cours de cuisine original proposé au grand public.
Depuis treize ans, Pascal Bernou met son expertise de la gastronomie au service de l’innovation culinaire de la Maison Rougié, en France comme à l’international.
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B. D. - Le Sillon
Tablier devant chaque plan de travail, couteaux soigneusement alignés et ustensiles rangés à chaque poste. Le décor a des airs de Top Chef, l’émission phare du groupe M6 qui met en compétition de jeunes prodiges de la cuisine. Dans ce décor, le chef Pascal Bernou peaufine chaque détail avant l’arrivée de ses convives… Ou plutôt de ses apprentis cuisiniers.
