Prix et marges des produits agricoles

L'observatoire des prix et des marges sur les produits agricoles « sera opérationnel d'ici la fin du mois » a déclaré Bruno Le Maire. Créé il y a plus d'un an, cet observatoire a été renforcé par la loi de modernisation agricole. Son président est aujourd'hui connu : l'économiste Philippe Chalmin. Placé auprès du ministre de l'agriculture et de celui chargé de la consommation, cet observatoire a pour mission d'éclairer les acteurs économiques et les pouvoirs publics sur la formation des prix et des marges, le long de la chaîne alimentaire, qu'il s'agisse des produits de l'agriculture, de la pêche ou de l'aquaculture.