Récolte
Pêche Roussanne : des volumes en baisse mais une qualité savoureusement préservée
La canicule a entraîné une récolte de fruits plus petits mais très sucrés. Une vraie satisfaction pour ses acteurs réunis autour de cette production emblématique du Béarn.
La canicule a entraîné une récolte de fruits plus petits mais très sucrés. Une vraie satisfaction pour ses acteurs réunis autour de cette production emblématique du Béarn.
Les plateaux en carton s’empilent au pied des arbres. Dans le verger de Patrick Beuste, sur les hauteurs de Lahourcade, dans les Pyrénées-Atlantiques, les jeunes saisonniers avancent lentement entre les rangs. Ici, au milieu des coteaux viticoles de l’AOC Jurançon, chaque pêche est cueillie à la main. Le geste est précis. «On essaie de tirer très doucement pour voir si le fruit vient», explique l’un des cueilleurs.
Malgré les épisodes de canicule, le feuillage des fruitiers est resté bien vert et les branches portent encore de nombreux fruits orangés. «Les vieux vergers ont mieux résisté aux très fortes chaleurs», constate Patrick Beuste. Aux commandes de son Massey Ferguson 5430, le producteur assure les allers-retours entre les rangs et la cave de sa maison située au pied de la parcelle où les pêches sont ensuite calibrées, plateau par plateau.
