Filière
Noste Pan désire multiplier son pain made in Béarn
Présidée par Céline Armau, l’association, qui fédère 12 agriculteurs, 19 boulangers et 2 minotiers, souhaite étendre sa visibilité pour développer ce modèle de filière courte.
Présidée par Céline Armau, l’association, qui fédère 12 agriculteurs, 19 boulangers et 2 minotiers, souhaite étendre sa visibilité pour développer ce modèle de filière courte.
Laruns, Orthez, Lembeye, Bedous, Sauveterre-de-Béarn, Assat… Dans près de 19 localités disséminées dans tout le Béarn, le pain Noste Pan a fait son trou dans les vitrines des boulangeries. Ce produit local et béarnais, réalisé à partir d’une farine issue de blé made in Béarn, est le fruit depuis neuf ans d’un modèle équitable qui réunit aujourd’hui 12 agriculteurs, 19 boulangers et 2 minotiers.
En avril dernier, le bureau de l’association Noste Pan — composé de trois collèges (4 producteurs, 2 meuniers, 2 boulangers), son animatrice Laure Antchagno et ses membres associés (la chambre des métiers et de l’artisanat, le conseil départemental, la chambre d’agriculture et la fédération des boulangers) — a renouvelé sa présidence tournante.
