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Événement
Les fromages fermiers ont rendez-vous à Oloron

La traditionnelle foire du 1er mai approche et avec elle, son concours de fromages.


 

La tomme de chèvre de Jérôme Bourguinat a décroché l’or à Oloron en 2023 avant l’argent à Paris.
© F. B. - Le Sillon

C’est tous les ans la même chose. Alors que le mois d’avril entre dans sa dernière ligne droite, Oloron et les vallées béarnaise piaffent d’impatience en lorgnant sur le 1er mai, sa foire, son concours de fromages fermiers et son marché de producteurs. Ce lundi 15 avril, les organisateurs tenaient une conférence de presse chez la famille Bourguinat à Aydius, en vallée d’Aspe, pour présenter les grande ligne de cette 17e édition.

Ce concours,  au sein duquel toutes les catégories de fromages fermiers sont  représentés, connaît un intérêt grandissant. Pour preuve, Michel Bonnemasou, technicien fromager de l’UPF 64, n’a pas eu besoin cette année de lancer un dernier appel au peuple pour intégrer le jury. «C’est déjà complet!»

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