Le lait de brebis ne connaît pas la crise dans les Pyrénées-Atlantiques
La filière a passé sans trop de dommages la crise sanitaire de Covid-19.
Grâce aux ventes estivales, la filière lait de brebis a assuré une commercialisation correcte, malgré la pandémie.
«L’apparition du Covid-19 en France a coïncidé avec la pointe de production du lait de brebis dans les Pyrénées. Mais grâce à de nouvelles méthodes de travail et à l’intelligence de tous, nous avons assuré la continuité du travail de façon quasiment normale au sein de l’interprofession». Jean-Claude Mirassou, président de l’Interprofession lait de brebis (collège transformateurs) affichait sa satisfaction à l’issue de l’assemblée générale du 16 octobre à Aïcirits. Les faits sont là : plus de litrage collecté que la saison précédente et des transformateurs qui se sont relevés les manches, les absences dues à la crise sanitaire ayant finalement peu d’impact sur la production.
De bons chiffres
