La filière foie gras reçue à l’Élysée
Les représentants de la filière foie gras ont été reçus ce lundi par le Président de la République et le ministre de l’agriculture pour le lancement de la saison festive.
Cette réception a été l’occasion pour Stéphane Le Foll de revenir sur une année 2016 particulièrement difficile pour la filière, confrontée à l’épizootie aviaire. Le ministre a salué le travail exemplaire réalisé par l’ensemble des professionnels en collaboration avec les services de l’État et a rappelé l’impérieuse nécessité de mise en œuvre des nouvelles mesures de biosécurité afin d’éviter de revivre ce type de crise. En parallèle, il a confirmé que la prochaine étape qui mobiliserait ses services et les professionnels sera la réouverture des frontières pour le redémarrage de l’exportation du foie gras.
François Hollande a, quant à lui, rappelé l’attachement des Français «pour ce produit d’excellence de l’agriculture et de la gastronomie française». Il a même précisé que «le foie gras permet de réconcilier tout le monde à la table des chefs d’État». Il s’est également félicité du retour de la production dans le Sud-Ouest et de la disponibilité du foie gras pour les prochaines fêtes de fin d’année.
Christophe Barrailh, président du Cifog (interprofession française du foie gras) a pu échanger avec le ministre de l’agriculture et le Président de la République (notre photo). Il les a remerciés du travail réalisé avec les services de l’État afin de préserver et de reconstruire, sur des bases solides, une des filières les plus emblématiques de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la gastronomie française qui contribue au rayonnement de la culture et de la cuisine hexagonales dans le monde entier.
