La filière foie gras face au défi de la biosécurité
Les élevages de palmipèdes à foie gras du Sud-Ouest entrent dans l’ère de la biosécurité et des nouvelles mesures sanitaires. La filière doit s’adapter aux nouvelles normes d’élevage et apprendre à produire autrement pour éradiquer définitivement le virus de l’influenza aviaire.
Lors de la table ronde, le président du Cifog, Christophe Barrailh, a voulu délivrer un message positif à l’adresse de la filière foie gras. «Tirons les enseignements de cette épreuve et rebondissons pour retrouver une situation apaisée».
Depuis ce vendredi 1er juillet, les mesures de biosécurité, instituées suite à l’épidémie d’influenza aviaire, s’appliquent à tous les élevages avicoles. Tout le monde, des éleveurs aux entreprises de l’aval, en passant par les services de l’État, s’accorde à dire que ces dispositions drastiques sont un passage obligé pour éradiquer le virus. Et ainsi permettre à la filière foie gras de reconquérir, dans la sérénité, les parts de marché perdues ces derniers mois. C’est du moins le message qui a été délivré lors de l’assemblée générale du Cifog, le 24 juin dernier à Auch.
