Foie gras de Chalosse pleinement tournée vers la reprise
La coopérative landaise, qui tenait son assemblée générale vendredi dernier, s’attend à une année 2016 difficile mais pense posséder les atouts pour surmonter la crise consécutive à l’épizootie d’influenza aviaire.
Pour le président Jean-Luc Broca, la coopérative Foie Gras de Chalosse a été bien inspirée de se doter l’année dernière d’un nouvel outil de transformation. Basé à Hinx et inauguré en septembre 2015, celui-ci donne pleinement satisfaction.
C’est son exercice 2015 que Foie gras de Chalosse devait présenter le vendredi 17 juin à Hinx à l’occasion de son assemblée générale. Mais dans les faits, il a beaucoup été question de 2016 et des conséquences de la crise de l’influenza aviaire sur la coopérative.
«Avant novembre, 2015 se passait plutôt bien», rappelle Richard Violle, responsable du service technique. Certes, du fait de la météo relativement douce de l’année, les canards, et donc leurs magrets, étaient plus légers que d’ordinaire. Mais en termes de production, la coopérative a atteint des sommets. «500.000 têtes découpées, note le directeur Benoît Branger, on n’avait jamais fait autant».
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