En Soule, les écoliers mangeront de la viande locale
La société Suhari Traiteur et la coopérative souletine Axuria viennent d’officialiser un partenariat d’approvisionnement des cantines scolaires en viande locale.
Herriko Haragia, Axuria et Suhari Traiteur partenaires pour approvisionner la restauration collective.
Pour l’année scolaire 2015-2016, Axuria commercialisera plus de 3 tonnes de viande issue des quartiers avants de bœuf et de veau. De l’axoa, des steaks hachés et du bourguignon seront proposés toutes les 3 semaines, aux 35 établissements scolaires (dont 15 établissements en Soule) servis par Suhari Traiteur. Ainsi, l’ensemble des carcasses des animaux des adhérents à Axuria sera mieux valorisé.
