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Créer un point de vente fermier : mode d’emploi

Entre l’idée d’un magasin fermier et sa concrétisation, le chemin peut être long et parfois complexe.

Un magasin de vente de produits fermiers ne s’improvise pas. Comme tout établissement recevant du public, il y a certaines obligations à respecter, mais aussi du bon sens à mettre en œuvre. Il y a tout d’abord la nature de l’activité : est-ce uniquement de la vente de produits de sa propre exploitation, ou est-ce un magasin d’achat-revente ? «Dans le premier cas, c’est considéré comme une activité agricole, dans le second, c’est une activité commerciale. On ne peut donc pas implanter son bâtiment de vente où l’on veut», indique Aude Forget, conseillère en circuits courts à la chambre d’agriculture de l’Alsace.

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