Filière bovine
Bœuf de Chalosse : des prix porteurs, mais des craintes sur l’offre et la déconsommation
Filière bovine
2025 a été marquée par la hausse des cours dans la filière, mais la décapitalisation des cheptels et le climat de défiance envers la viande bovine restent des éléments inquiétants.
2025 a été marquée par la hausse des cours dans la filière, mais la décapitalisation des cheptels et le climat de défiance envers la viande bovine restent des éléments inquiétants.
Le président Nicolas Betbeder (à droite) et l’animatrice Fanny Bessouat font part d’inquiétudes liées à la disponibilité en animaux en ce moment, mais aussi à plus long terme vis-à-vis de la baisse de consommation de viande rouge.
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Le Sillon
En 2026, la filière Bœuf de Chalosse fête le trentième anniversaire de son indication géographique protégée (IGP), associée au label rouge, obtenu 5 ans plus tôt. Depuis trois décennies, ces outils offrent une reconnaissance à l’élevage bovin et un débouché commercial stratégique pour les animaux de boucherie sur une zone couvrant une grande partie du département des Landes et la frange nord des Pyrénées-Atlantiques.
Une juste récompense pour les éleveurs
