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Asperge : déjà 60 % de la récolte réalisée chez Copadax

Après un démarrage précoce mais poussif au mois de février, le ramassage s’est accéléré en mars, avec un pic de production une semaine avant Pâques.


 

La Copadax espère atteindre l’objectif de 2 550 tonnes fixé pour la saison. La récolte devrait se poursuivre jusqu’à fin mai, début juin.
© Le Sillon

Chez les 32 producteurs de la Copadax, les premiers turions ont pointé le bout de leur nez le 7 février dernier. «C’est plutôt précoce, note Christophe Paillaugue, le président de la coopérative. Mais du fait des précipitations et du manque d’ensoleillement, nous avons d’abord eu très peu de volumes.»

Ils ont commencé à être conséquents autour du 10-15 mars, avec un pic de production une semaine avant Pâques. «C’est la configuration idéale ! Nous avons été en pleine production pour la période où la demande commerciale est la plus forte et où les prix sont élevés. C’est une belle entame de saison.»

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