Ascain: journée de la terre et concours de fromages
Dans le cadre de sa Journée de la terre, l’association Pastore Lore organise la première édition du concours de fromage, le 12 juin, au pont romain à Ascain. Ce concours est ouvert à tous les fromages fermiers fabriqués avec du lait de brebis de race locale (manech tête rousse et tête noire, basco-béarnaise). L’inscription est gratuite.
La dégustation aura lieu le dimanche matin (de 9h00 à 12h00). Le jury est composé paritairement de consommateurs et de fromagers/dégustateurs. L’annonce des résultats et la remise des prix auront lieu à l’issue de la dégustation.
Le concours comporte trois catégories de fromages:
-1. Fromages conventionnels (AOP ou non AOP), fabriqués en février 2016.
- 2. Fromages BIO, fabriqués en février 2016 (fournir le certificat BIO).
- 3. Fromages d’estives: fabrication de 2015 (préciser le cayolar).
Contacts: pastorelore@orange.fr - Tél.: 06.15.44.22.39 - 06.33.55.71.31
