AOP et climat : une délicate adaptation
Le sujet de l’adaptation au changement climatique s’impose aux porteurs de cahiers des charges de produits sous AOP. Alors que le piment d’Espelette a déposé une demande de modification définitive, l’AOP Ossau-Iraty entend engager la réflexion.
Le sujet de l’adaptation au changement climatique s’impose aux porteurs de cahiers des charges de produits sous AOP. Alors que le piment d’Espelette a déposé une demande de modification définitive, l’AOP Ossau-Iraty entend engager la réflexion.
Face aux conséquences du changement climatique, les porteurs de cahier des charges s’interrogent sur l’avenir des produits sous AOP. Comment continuer de respecter des cahiers des charges stricts alors que le climat change et que les aléas sont de plus en plus nombreux ? Les demandes de modifications temporaires en raison d’épisodes de sécheresse, de grêle ou de gel sont de plus en plus récurrentes. Au niveau institutionnel, cet enjeu s’impose doucement à l’INAO. Le sujet a été abordé tout au long de l’année 2023 avec les organismes de défense et de gestion (ODG) de toutes les filières lors de rencontres régionales sur le thème des attentes sociétales. Un rapport du CGAAER paru récemment préconise d’ailleurs de faire de l’adaptation au changement climatique l’une des priorités de l’institut pour les quatre années à venir.
