Productivité et coût alimentaire
Dans le cadre d'un rallye régional, deux journées organisées les 18 et 19 mars permettront d'évoquer deux domaines essentiels pour l'équilibre économique des exploitations viande bovine.
"39 % de hausse des coûts alimentaires en trois ans ! » Tel est le constat établi par le réseau Fermes de référence bovins viande d'Aquitaine. Ce coût de l'alimentation fragilise considérablement l'équilibre économique des exploitations viande bovine : il sera au centre des débats des deux rendez-vous techniques les 18 et 19 mars dans les Pyrénées-Atlantiques. Après
les premières journées techniques de l'élevage bovin viande d'Aquitaine, qui se sont tenues il y a deux ans chez Jean-Luc Péret à Uzan et Bruno Labèguerie à Orègue, le réseau régional de références animé par l'Institut de l'élevage organise sa deuxième édition basco-béaranaise.
À Bardos et Ogenne-CamptortLe premier rendez-vous dans les Pyrénées-Atlantiques est ainsi fixé au jeudi
18 mars à Bardos, à 9 h 45 à la salle du Cinéma. Au programme : la productivité
des troupeaux bovins viande. La rencontre permettra de faire état des enseignements à tirer de l'action « Optiviande ». Il importe aussi de repréciser les objectifs et les moyens de parvenir à une productivité qui corresponde à un cadre de référence normalement reconnu. Second volet du programme : les coûts de production. Dans une conjoncture de prix défavorables, quelles sont les marges de manoeuvre pour alléger ces coûts qui pèsent sur les trésoreries. Cette rencontre sera illustrée par la visite de l'élevage de Jean-Vincent Garat, à La Bastide-Clairence, après un buffet (12 euros), servi salle près du cinéma de Bardos. M. Garat conduit un système intégralement tourné vers la production de viande bovine. La passion et l'engagement de cet éleveur pour l'élevage Blond, ainsi que ses performances techniques (70 vêlages, finition d'animaux à haut potentiel génétique), font de cette exploitation le support idéal à une réflexion sur les enjeux qui conditionnent aujourd'hui la rentabilité de l'élevage allaitant.
Le deuxième rendez-vous est fixé au vendredi 19 mars à Ogenne-Camptort, salle polyvalente (à 9 h 45 également). Le matin, le même programme suivi d'un buffet sur place. L'après midi, le support de réflexion s'appuiera encore sur un élevage, celui de l'EARL Marquedenat Patrice Pourailly à Ogenne-Camptort (250 m de la salle polyvalente). Il s'agit d'un élevage en plein développement après que le gavage de canards ait pris ici une dimension rarement égalée dans le département. Plus optimiste, Patrice n'en est pas moins conscient des enjeux. Des enjeux qui l'amènent à tenir en permanence une comptabilité précise des coûts et des moyens qu'il met en oeuvre en vue d'objectifs de production qu'il perçoit pour sa part de manière très claire. En choisissant l'EARL Marquedenat, « il nous apparaît vraiment intéressant de
recueillir le témoignage d'un éleveur plus jeune, devant permettre à l'ensemble des intervenants d'imaginer, avec le réalisme souhaitable ou nécessaire, les perspectives d'une production qui contribue encore fortement à l'équilibre agricole de tout le département », expliquent les techniciens de la chambre d'agriculture des Pyrénées-Atlantiques.
les premières journées techniques de l'élevage bovin viande d'Aquitaine, qui se sont tenues il y a deux ans chez Jean-Luc Péret à Uzan et Bruno Labèguerie à Orègue, le réseau régional de références animé par l'Institut de l'élevage organise sa deuxième édition basco-béaranaise.
À Bardos et Ogenne-CamptortLe premier rendez-vous dans les Pyrénées-Atlantiques est ainsi fixé au jeudi
18 mars à Bardos, à 9 h 45 à la salle du Cinéma. Au programme : la productivité
des troupeaux bovins viande. La rencontre permettra de faire état des enseignements à tirer de l'action « Optiviande ». Il importe aussi de repréciser les objectifs et les moyens de parvenir à une productivité qui corresponde à un cadre de référence normalement reconnu. Second volet du programme : les coûts de production. Dans une conjoncture de prix défavorables, quelles sont les marges de manoeuvre pour alléger ces coûts qui pèsent sur les trésoreries. Cette rencontre sera illustrée par la visite de l'élevage de Jean-Vincent Garat, à La Bastide-Clairence, après un buffet (12 euros), servi salle près du cinéma de Bardos. M. Garat conduit un système intégralement tourné vers la production de viande bovine. La passion et l'engagement de cet éleveur pour l'élevage Blond, ainsi que ses performances techniques (70 vêlages, finition d'animaux à haut potentiel génétique), font de cette exploitation le support idéal à une réflexion sur les enjeux qui conditionnent aujourd'hui la rentabilité de l'élevage allaitant.
Le deuxième rendez-vous est fixé au vendredi 19 mars à Ogenne-Camptort, salle polyvalente (à 9 h 45 également). Le matin, le même programme suivi d'un buffet sur place. L'après midi, le support de réflexion s'appuiera encore sur un élevage, celui de l'EARL Marquedenat Patrice Pourailly à Ogenne-Camptort (250 m de la salle polyvalente). Il s'agit d'un élevage en plein développement après que le gavage de canards ait pris ici une dimension rarement égalée dans le département. Plus optimiste, Patrice n'en est pas moins conscient des enjeux. Des enjeux qui l'amènent à tenir en permanence une comptabilité précise des coûts et des moyens qu'il met en oeuvre en vue d'objectifs de production qu'il perçoit pour sa part de manière très claire. En choisissant l'EARL Marquedenat, « il nous apparaît vraiment intéressant de
recueillir le témoignage d'un éleveur plus jeune, devant permettre à l'ensemble des intervenants d'imaginer, avec le réalisme souhaitable ou nécessaire, les perspectives d'une production qui contribue encore fortement à l'équilibre agricole de tout le département », expliquent les techniciens de la chambre d'agriculture des Pyrénées-Atlantiques.
