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Toute l'actualité de la catégorie Bovins viande

Animaux en nombre et de qualité dans un contexte préoccupant à la JDE 64
Sous un soleil généreux, la Journée départementale de l’élevage et de l’innovation des Pyrénées-Atlantiques…
jean-francois goyhenx
Après la tub, Jean-François Goyhenx s'est reconstruit et participera à Journée de l'élevage
Le samedi 10 septembre, la chambre d’agriculture et la Fédération des Comices des Pyrénées-Atlantiques…
file-L’association Elvéa Béarn-Pays basque-Landes a tenu son assemblée générale le 18 mars, après cinq réunions de secteur organisées ce début d’année autour de la thématique de la contractualisation.
Elvéa en route vers la contractualisation
La nouvelle réglementation introduite par la loi Egalim 2 a été au cœur des rencontres avec les adhérents de…
file-Sur les 19 éleveurs qui ont rejoint l’association en 2021, 14 viennent des Pyrénées-Atlantiques.
Le Bœuf de Chalosse en quête de nouveaux producteurs
En 2021, l’association Bœuf de Chalosse a manqué de production. Dans un contexte de hausse des prix, elle…
file-Malgré la demande en progression, le mouvement de décapitalisation observé en France se poursuit (-600.000 vaches laitière et viande depuis 2016) et s’étend à toute l’Europe.
La demande en viande bovine progresse alors que la filière française décapitalise
La France manque d’animaux de boucherie. On dénombre 600.000 vaches en moins depuis 2016 et la pénurie…
file-Hervé Lard s’est illustré avec son taureau Léopard, plus vieux mâle du concours, ce qui lui a valu de chaleureux applaudissements.
National Blond : un concours de reprise brillamment réussi
Organisé à Saint-Gaudens du 16 au 19 septembre dans le cadre du salon Les Pyrénéennes, le concours a tenu…
file-La consommation de viande bovine (511.400 TEC, veau inclus) a progressé au cours des cinq premiers mois de 2021 de 2% par rapport à 2020 et de 1% par rapport à 2019, avant que survienne la crise sanitaire.// Photo  Le Sillon
Viande bovine : des signaux positifs qui ne compensent pas la hausse du coût
En France, la combinaison d’une offre réduite et d’une hausse de la consommation explique la progression…
file-L’utilisation du maïs grain humide (MGH) présente des caractéristiques intéressantes pour l’alimentation des bovins viande dans les rations à l’engraissement.
Les atouts du maïs grain humide dans l’alimentation des bovins viande
Riche en énergie, le maïs grain humide (MGH) est un aliment présentant des caractéristiques intéressantes…
file-Selon l’Institut de l’élevage, 6,77 millions de tonnes équivalent carcasse de viande bovine seraient produites en 2021, soit 104.000 TEC de moins que l’an passé (ou -1,4%).
Bovins : une nouvelle année de déclin dans l’UE et en France ?
En 2021, 6,7 millions de tonnes équivalent carcasse de viande bovine seraient produites dans l’Union…
file-L’association Elvéa Béarn-Pays-basque-Landes, ainsi que les représentants des différents opérateurs de la filière bœuf de Chalosse ont entériné l’accord le vendredi 22 janvier.
La contractualisation en bœuf de Chalosse se met en place
Les différents acteurs de l’association Elvéa ont convenu d’une hausse de 30 centimes par kilogramme de…
file-La décapitalisation du cheptel français se poursuit. Entre 2016 et 2019, l’effectif de vaches allaitantes a baissé de 252.000 têtes, soit un recul de 6,2% en quatre ans.
La France a perdu 250.000 vaches allaitantes en moins en quatre ans
La décapitalisation du cheptel allaitant français s’accélère avec 250.000 têtes de moins depuis 2016, soit…
file-Cette édition 2020 de la journée de l’élevage était la dernière pour Hervé Lard (au micro) en tant que président de la Fédération des comices. Les hommages ont été nombreux pour saluer son engagement depuis 1991.
À Vieux-Boucau, de beaux concours et une sortie réussie pour Hervé Lard
La crise sanitaire n’aura pas eu raison de la passion des éleveurs. Samedi dernier, ils étaient une…
file-© Le Sillon.info
La Bazadaise accoste à Vieux-Boucau ce week-end pour le concours national
La cité balnéaire landaise accueille le concours national de la race demain vendredi 11 et samedi 12…
file-«La race Bazadaise bénéficie d’une dynamique très positive dans les Landes», explique Paul Dussau, le jeune président du syndicat départemental des éleveurs (présentant ici Malicieux lors du dernier SIA de Paris).
Vieux-Boucau s’apprête à accueillir le concours national bazadais
Après quatorze ans d’absence, le concours national de la race bazadaise revient dans les Landes. Vendredi 11…
file-Les ventes de steaks hachés ont augmenté de 35%
Le steak haché, «vache à lait» des professionnels de la viande
Après une légère baisse la semaine de Pâques, la consommation de viande bovine a bien repris malgré la…
file-Alors que les ventes de viande bovine progressent, les prix aux éleveurs baissent.
Bras de fer entre les éleveurs et le ministre sur le prix de la viande bovine
Dans un courrier adressé à la Fédération nationale bovine (FNB), le ministre de l’Agriculture refuse d’…
file-Selon l’Idele, la production de gros bovins finis en 2020 serait en retrait de 2,5% par rapport à 2019.
Nouvelle baisse attendue de la production de viande bovine en 2020
L’Institut de l’Élevage prévoit une baisse de la production de gros bovins finis supérieure à 2% en 2020 liée…
file-Deux fois plus d’ateliers disparaissent chaque année depuis trois ans, note l’Idele. À l’échelle nationale, le nombre d’installations de jeunes producteurs et de créations d’ateliers ne parvient pas à compenser le nombre d’arrêt.
L’inquiétante baisse des effectifs de bovins viande
Plus de 150.000 vaches allaitantes en moins, en trois ans. Les cessations d’activité des éleveurs très âgés n…
file-La cinquième édition de Made in viande est organisée par l’interprofession Interbev du 22 au 29 mai.
Cette semaine, les professionnels de la viande ouvrent leurs portes
Assurer la promotion de la viande bovine auprès des consommateurs en faisant découvrir les métiers et les…
file-La 11e édition du Festival de la viande mis sur pied par l’organisation de producteurs de Lur Berri à Garris le 30 juin a tenu toutes ses promesses.
Le Festival de la viande de Garris n’a pas failli à sa réputation
Le meilleur de la Blonde d’Aquitaine était présent à Garris, le samedi 30 juin pour le onzième Festival de la…
file-Le niveau d’exposition des veaux aux antibiotiques est passé de 5.74 en 2013 à 3.41 en 2016-2017, soit une baisse de 40%. Un plan élaboré par la filière prévoit cinq axes de travail pour poursuivre le travail engagé.
Les antibiotiques en net recul dans l’élevage des veaux de boucherie
Mis en place par l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du…
file-L’aide aux veaux sous la mère labellisables et aux veaux issus de l’agriculture biologique est de 49,90 € par veau éligible.
Les aides aux veaux sous la mère sont versées
Le 5 avril, le ministère de l’agriculture a annoncé, que conformément au calendrier de paiement annoncé en…
file-Dans son dossier annuel, présentant l’économie des bovins viande, l’Institut de l’élevage (Idele) précise que 2017 a été une année très contrastée.
Bovins viande : un marché intérieur contrasté en 2017
Dans son dossier annuel, consacré à l’économie du secteur bovins viande, l’Institut de l’élevage indique que…
file-Lors du salon agricole de Tarbes qui s’est tenu la semaine dernière, les responsables de l’association Aveaupy ont présenté la marque collective du veau de lait élevé sous la mère et précisé les démarches entreprises pour une meilleure valorisation du pro
Le veau pyrénéen en quête d’IGP
Selon la citation célèbre, «là, où il y a une volonté, il y a un chemin». Mais long et escarpé est celui qui…
file-D’après les professionnels français, un nouveau contingent de plusieurs milliers de tonnes à droits de douane réduits risque fort de fragiliser le marché hexagonal et de faire «disparaître des éleveurs».
La filière française bovine «vent debout» contre l’accord UE/Mercosur
Selon les professionnels du secteur, un accord UE/Mercosur donnerait le coup de grâce à une filière viande…
file-Exemple de la déconnexion des éleveurs avec les attentes des consommateurs : en dix ans, la part d’enrubannage et de maïs ensilage a progressé, alors qu’ils plébiscitent l’alimentation à l’herbe.
Viande bovine : les défis de l’adaptation à la demande
Érosion de la consommation, nouvelles attentes sociétales, volatilité des marchés, la filière bovine…
file-Le plan français est «irréaliste», commente le président de la FNB, Bruno Dufayet. «Comment voulez-vous qu’on aille dire à nos collègues canadiens, qui travaillent sur des élevages de 30.000 animaux, de passer à notre modèle sur 100 animaux ?».
Le plan d’actions français sur le Ceta ne convainc pas
Le gouvernement a présenté son plan d’actions pour la mise en œuvre du CETA (accord économique et commercial…
file-La demande de broutards pour l’Italie est en forte croissance, car les consommateurs transalpins plébiscitent des animaux engraissés sur place.
La France toujours vendeuse de bovins maigres
Dans un contexte où l’Algérie et la Turquie ont rouvert leurs frontières aux exportations de bovins français…
file-Éleveurs et bouchers des magasins Carrefour se sont retrouvés le 13 septembre au centre d’allotement Expalliance de Momuy pour une foire primée où s’affrontaient dix-sept Blondes d’Aquitaine.
Filières qualité Carrefour : un débouché de proximité pour la viande bovine
Les Filières qualité Carrefour ont 25 ans. Dans la région, les éleveurs de Blonde d’Aquitaine d’Expalliance…
file-Située à Artix, dans les Pyrénées-Atlantiques, l’entreprise Vignasse & Donney est un acteur régional de la filière bovine et leader du segment label rouge Blonde d’Aquitaine.
Vivadour reprend l’entreprise de découpe Vignasse & Donney
Dans le cadre de la structuration de sa filière bovine, le groupe Vivadour a annoncé la reprise de la société…
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